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四川是中国一大美食之都,有许多有名的小吃。以下是一些四川名小吃: 1. 麻辣烫:由花椒、辣椒等炖煮而成的辣汤,可以加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材。 2. 麻辣香锅:将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材放入热锅中炒煮,加入大量辣椒和花椒,味道麻辣香浓。 3. 四川火锅:将各种配料放入滚烫的辣汤中涮煮,口味麻辣香辣。 4. 辣子鸡:将鸡肉切块炸熟,并加入花椒、辣椒、葱姜蒜爆炒而成,鲜香辣口。 5. 水煮鱼:将鱼片放入水中煮熟,再加入红油、豆瓣酱、花椒等调味料炒制而成,麻辣鲜香。 6. 豆花泡辣子:将软豆腐泡入辣椒植物油中,再加入凉粉和配菜,口味酸辣可口。 7. 老妈火爆鸡:由鸡胸肉切块并裹上面糊,经过炸制,再加入辣椒和调味料炒制,酸辣酥香。 8. 炸酱面:由大酱、蒜末、肉碎等调料混合炒制,与宽面搭配而食,味道浓郁。 9. 串串香:一种类似于火锅的熟食,将各种食材串在竹签上,然后涮煮或烤制。 以上只是一些常见的四川名小吃,四川的美食种类繁多,仅凭这些例子无法尽述。
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